Lantenhammer — Bayerische Präzision aus dem Mangfalltal
Im oberbayerischen Hausham, zwischen Schliersee und Tegernsee, brennt Lantenhammer seit 1928. Was die Brennerei auszeichnet: eine fast obsessive Konzentration auf Reinheit und Fruchtcharakter.
Die Geschichte
Gegründet als landwirtschaftliche Brennerei, hat Lantenhammer in den 1990er-Jahren unter der Leitung von Anton Stetter den Sprung zum Premium-Hersteller gemacht. Die Idee war radikal einfach: nur die besten Früchte, nur die sauberste Destillation, keine Kompromisse. Der Erfolg gab ihm recht — Lantenhammer gehört heute zu den meistprämierten Brennereien Deutschlands.
Die Philosophie
Weniger ist mehr. Lantenhammer destilliert langsam und fein, trennt den Mittellauf mit einer Präzision die in der Branche ihresgleichen sucht. Das Ergebnis sind Brände von einer Reinheit, die manche als steril empfinden — andere als das Ideal. Die Früchte stammen von ausgewählten Streuobstwiesen in der Region.
Das Sortiment
Williams: Der Flaggschiff-Brand — klar, intensiv, kompromisslos Obstler: Apfel-Birne-Cuvée auf hohem Niveau Himbeere: Einer der besten Himbeergeiste Deutschlands Enzian: Klassiker aus bayerischer Tradition Alte Sorten: Fassgereifte Premium-Linie
Unsere Einschätzung
Lantenhammer ist der Purist unter den alpinen Brennereien. Wer Klarheit und Fruchtfokus über alles schätzt, findet hier sein Ideal. Die Williams ist ein Maßstab. Der Nachteil: die Preise sind Premium. Aber die Qualität ist es auch.
Philosophie
Radikale Klarheit und Fruchtfokus. Nur beste Streuobst-Früchte, langsame Destillation, kompromisslose Mittellauf-Trennung. Weniger ist mehr.
Brennverfahren
Langsame Doppeldestillation in Kupferblasen mit besonders feiner Vorlauf-/Nachlauf-Trennung. Eigene Streuobstwiesen, handgepflückte Früchte. Fassreifung der Premium-Linie in ausgewählten Eichenfässern.