Cocktail
Alpenglow Sour
Zubereitung
Alle Zutaten ohne Eis kräftig shaken (Dry Shake, 10 Sekunden). Dann Eis dazu und nochmal 15 Sekunden shaken. Durch ein feines Sieb in einen vorgekühlten Tumbler abseihen. Mit einer dünnen Birnenscheibe und einem Thymianzweig garnieren. Der Honig nimmt dem Zitronensaft die Schärfe und lässt die Birne strahlen.
Warum dieses Rezept: Die Alte Williams ist zu schade zum Mischen? Im Gegenteil — in diesem Sour zeigt sie erst richtig, was sie kann. Der Honig unterstreicht die natürliche Süße der Birne, der Zitronensaft gibt Frische. Ein Signature-Drink für Bergsommeliers.
Quelle: Eigenkreation Bergsommeliers