Ziegler Alter Apfelbrand
Ziegler · Franken, Deutschland
Bergsommeliers-Bewertung
Der Ziegler Alter Apfelbrand verbindet die charakteristische Frische hochwertiger Apfelsorten mit der zusätzlichen Komplexität einer gelungenen Fassreifung. Ein ausdrucksstarker Edelbrand, der Frucht und Reife bemerkenswert präzise vereint.
Preisvergleich
1 AngebotUnsere Bewertung
HerausragendGeschmacks-DNA
RedaktionellVerkostungsnotizen
Nase
In der Nase zeigt sich eine beeindruckend klare Apfelfrucht mit Anklängen von reifem Cox Orange, Bratapfel und Apfelschale. Die Fassreife ergänzt feine Noten von Vanille, hellem Karamell und etwas Würze, ohne die Frucht zu überdecken.
Gaumen
Am Gaumen verbindet sich die intensive Apfelaromatik harmonisch mit den Einflüssen des Holzes. Reife gelbe Äpfel, dezente Honignoten und ein Hauch von Vanille sorgen für Tiefe, während die Textur weich und elegant wirkt. Die Balance zwischen Frucht, Alkohol und Fassausbau ist hervorragend gelungen.
Abgang
Der Abgang ist lang und vielschichtig. Apfelkompott, feine Gewürze und dezente Holznoten bleiben lange präsent und entwickeln sich langsam weiter, ohne an Klarheit zu verlieren.
Unser Fazit
Der Ziegler Alter Apfelbrand verbindet die charakteristische Frische hochwertiger Apfelsorten mit der zusätzlichen Komplexität einer gelungenen Fassreifung. Ein ausdrucksstarker Edelbrand, der Frucht und Reife bemerkenswert präzise vereint.
Empfehlung
- Für wen
- Liebhaber gereifter Obstbrände, Apfelbrand-Enthusiasten und Genießer hochwertiger Digestifs
- Level
- Herausragend
- Temperatur
- 16–18 °C
- Glas
- Edelbrandglas oder Nosing-Glas
- Alternative
- Ziegler Alte Zwetschge
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