Bitter

Bitter – Kräuterbasierte Spirituosen mit charakteristischem Geschmack

Bitter gehören zu den traditionsreichen Spirituosen Europas. Charakteristisch ist ihr meist würziger und herb-bitterer Geschmack, der durch die Verwendung verschiedener Kräuter, Wurzeln, Rinden, Gewürze und Früchte entsteht. Die Rezepturen vieler Bitter werden seit Jahrzehnten oder sogar Jahrhunderten gepflegt und oft nur teilweise veröffentlicht.

Je nach Hersteller unterscheiden sich die verwendeten Zutaten deutlich. Häufig kommen Enzian, Wermut, Angelikawurzel, Zitrusschalen oder verschiedene Kräutermischungen zum Einsatz. Dadurch entstehen individuelle Geschmacksprofile, die von mild-würzig bis intensiv-herb reichen können.

Auf Bergsommeliers finden Sie Informationen, Bewertungen und Hintergrundwissen zu bekannten Bitter-Spirituosen sowie zu regionalen Spezialitäten und traditionellen Herstellungsverfahren.