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Feinbrennerei Prinz · Vorarlberg, Österreich
Die Alte Zwetschge ist der herbstlichste Brand in der Alten-Sorten-Reihe. Dunkler, wärmer und würziger als Williams oder Marille. Das Eichenfass harmoniert besonders gut mit dem Zwetschgencharakter — Pflaume und Holz… Zum Fazit ↓
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Wo die Alte Williams nach Frühling und die Alte Marille nach Sommer schmeckt, ist die Alte Zwetschge eindeutig ein Herbstbrand. Die dunkle Frucht harmoniert natürlich mit dem Eichenfass — Pflaume und Holz sind in der Küche Partner, und das gilt auch beim Brennen.
Mindestens drei Jahre Fasslagerung geben der Zwetschge Tiefe und Wärme. Die Farbe ist etwas dunkler als bei den anderen Alten Sorten, das Profil kräftiger und würziger. Ein Brand der sich nicht aufdrängt, aber Respekt verdient.
Reife Zwetschge trifft auf warmes Holz — sofort herbstlich. Pflaumenkompott, ein Hauch Zimt, getrocknete Frucht. Weniger fruchtig-hell als Williams oder Marille, dafür dunkler und wärmer. Das Eichenfass bringt Karamell und eine leichte Rauchnote die sich gut in das Gesamtbild fügt.
Kräftig und vollmundig. Die Zwetschge ist deutlich da, aber das Fass hat mehr übernommen als bei den leichteren Alten Sorten. Marzipan und dunkle Frucht im Mittelfeld, der Alkohol gibt Wärme ohne zu brennen. Etwas würziger und herber als die Alte Marille — ein Winterbrand.
Mittel bis lang. Pflaume, Holzwürze und ein Hauch von Bitterkeit — wie das letzte Stück eines guten Pflaumenkuchens. Wärmend und befriedigend, entwickelt sich über 20–30 Sekunden.
Die Alte Zwetschge ist der herbstlichste Brand in der Alten-Sorten-Reihe. Dunkler, wärmer und würziger als Williams oder Marille. Das Eichenfass harmoniert besonders gut mit dem Zwetschgencharakter — Pflaume und Holz sind natürliche Partner. Nicht so zugänglich wie die Alte Marille, dafür mit mehr Charakter. Perfekt für kühle Abende.
Die Marille ist fruchtiger und süßer, die Zwetschge dunkler und würziger. Die Zwetschge hat mehr Holzeinfluss und eine herbere Note. Beide sind sehr gut, aber grundverschieden.
Ja — nach einem deftigen Herbst- oder Winteressen als Digestif. Passt besonders gut nach Wild, Braten oder Käse.
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