Prinz Alte Marille
Feinbrennerei Prinz · Vorarlberg, Österreich
Bergsommeliers-Bewertung
Die Alte Marille gehört zum Besten, was Prinz im Sortiment hat. Drei Jahre Eichenfass haben aus einem guten Marillenbrand einen hervorragenden gemacht — die Frucht bleibt klar erkennbar, das Holz…
Unsere Bewertung
HerausragendGeschmacks-DNA
RedaktionellVerkostungsnotizen
Nase
Warme, reife Marille dominiert sofort — nicht künstlich süß, sondern wie eine sonnenverwöhnte Aprikose direkt vom Baum. Dahinter getrocknete Aprikose, ein feiner Mandelton und dezente Vanille aus dem Eichenfass. Beim zweiten Riechen zeigt sich ein Hauch Honig und eine zarte Karamellnote.
Gaumen
Samtig weich, fast cremig im Mundgefühl. Die Marille steht im Zentrum — intensiv, aber nie aufdringlich. Im Hintergrund meldet sich das Eichenfass mit Karamell und einer Spur Holzwürze. Die Balance zwischen Frucht und Fass ist bemerkenswert: keines der beiden dominiert. Der Alkohol ist trotz 41% perfekt eingebunden, kein Brennen, kein Stechen.
Abgang
Mittel bis lang. Die Marille bleibt präsent und klingt warm und leicht süßlich aus. Nach einigen Sekunden kommt eine feine Mandelnote dazu — vermutlich vom Kern der Aprikose, der beim Destillieren eine Rolle spielt. Angenehm wärmend, macht Lust auf den nächsten Schluck.
Unser Fazit
Die Alte Marille gehört zum Besten, was Prinz im Sortiment hat. Drei Jahre Eichenfass haben aus einem guten Marillenbrand einen hervorragenden gemacht — die Frucht bleibt klar erkennbar, das Holz gibt Tiefe ohne zu überlagern. Für uns einer der besten Marillenbrände in der Preisklasse unter 25 Euro. Wer Marille mag, kommt an dieser Flasche nicht vorbei.
Empfehlung
- Für wen
- Einsteiger und Kenner
- Level
- Einsteiger
- Temperatur
- 16–18°C
- Glas
- Nosingglas
- Alternative
- Roner Marillenbrand, Walcher Marille
Häufige Fragen
Intensiv nach reifer Marille mit Noten von getrockneter Aprikose, Mandel und Vanille vom Eichenfass. Samtig weich, nicht scharf — trotz 41% Alkohol.
Die "Alte" Marille reift mindestens 3 Jahre im Eichenfass. Das gibt ihr eine goldene Farbe, Vanillenoten und eine deutlich weichere, komplexere Textur. Die Standard-Marille ist klar und fruchtbetonter.
Ja, einer der besten. Die Kombination aus klarer Frucht und milder Holznote macht sie zugänglich, ohne langweilig zu sein. Ein ideales erstes Nosingglas-Erlebnis.
Stehend, kühl und dunkel. Nicht im Kühlschrank, aber auch nicht in der Sonne. Angebrochene Flaschen halten sich problemlos mehrere Jahre — der hohe Alkoholgehalt konserviert.
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